SOBRE NÓS
Tudo começou em 2009.
Lançamento do Hidromel YGGDRASILL em 2018
No ano de 2009, em posse de uma antiga receita de hidromel, demos início na elaboração desta bebida milenar, na cidade Curitiba/PR.
Inspirados pela mitologia nórdica, fincando nossas raízes na epopéia da árvore que dá a vida aos deuses e deusas em Asgard, o nome YGGDRASILL (símbolo de marca registrada) foi criado para o nosso hidromel.
2 anos se passaram e lançamos oficialmente o Hidromel YGGDRASILL para todo o Brasil.
Já no ano de 2014, fundamos a Hidromelaria YGGDRASILL.
A conquista da marca comercial ocorreu após 4 anos da fundação, sendo lançada oficialmente em Setembro de 2018.
Continuamente buscamos atender e surpreender nossos clientes desde a seleção personalizada do mel, o aprimoramento das técnicas fermentativas, da importação das garrafas, estas últimas do Chile, pois acreditamos que a embalagem devia potencializar todo a beleza da bebida contina nele, sendo tão bonita para se obter quanto para presentear.
Ao longo desses anos e com a profissionalização, ficamos cada vez mais atentos a cada etapa do processo, nos tornando muito mais exigente em cada detalhe, e inclusive, participamos do maior concurso de hidromel do Brasil neste ano de 2019, gabaritado por juízes especializados não só em hidromel como em outras bebidas e para nosso grande orgulho obtivemos o terceiro lugar na Copa Kylix, ocorrida na cidade de Porto Alegre/RS.
Hoje enviamos nosso hidromel para todo o Brasil e em Curitiba você pode retirar diretamente conosco, em diversos pontos de vendas e também entregamos diretamente onde for melhor pra você!
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SOBRE O HIDROMEL
Fermentação a base de mel e água e leveduras
Hidromel ou Mead é uma bebida alcoólica fermentada à base de mel e água, a proporção da produção é geralmente de uma parte de mel e duas de água a variação dessa proporção juntamente com outros fatores é o que distingue uma safra de outra ou um produtor de outro. Consumida desde a antiguidade, sua fabricação é anterior à do vinho e seguramente à da cerveja.
O Hidromel é um produto resultante da fermentação da água, mel e leveduras, podendo ser adicionado frutas e especiarias.
As leveduras são as responsáveis por transformarem os açúcares do mel em álcool.
Algumas culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxões e os vikings. Também era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos maias, e também encontrada na China e no Egito.
Existia a tradição de que os casais recém casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar após as bodas para nascer um filho varão. Daí surgiu a tradição atual da lua de mel.
Na Mitologia Nórdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses.
Consumida desde a antiguidade, a fabricação dessa bebida fermentada à base de água e mel, é anterior à do vinho e seguramente à da cerveja.